Adalberto Vieira assume sua paixão pela cozinha inaugurando em 1993 a Cantina Caffè Corretto, na Granja Viana - São Paulo, com receitas brasileiras e italianas inspirada na sua família.
Em 2005 partiu de São Paulo em busca de ampliar seus conhecimentos. Iniciou sua jornada pelo país nas mais criativas cozinhas das regiões do sudeste ao sul, do nordeste ao norte, com os ingredientes dos rios, mares, terra e ar.
sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012
Pirarucu na manteiga de chicória com a farinha do uarini.
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